其实冷榨是一种生产油的制作工艺。一般冷榨法是在低于60度的环境下进行加工，营养成分保留较为完整。而热榨是高温加热处理，会破坏油料细胞，蛋白等营养成分，吃起来有一股糊味，冷榨比热榨更健康营养。

冷榨油有啥好处呢？

1原料成分不被破坏，味道天然清香不被破坏
2有助于促进儿童神经系统，骨骼大脑发育预防承认动脉硬化，心血管疾病等
3 烹饪中油烟较少，更少伤害皮肤和呼吸道。

冷榨油为啥比一般油贵呢？

冷榨油的出油率只有热榨法的一半，冷榨油在市面上的价格比热榨油高出50%，可以说冷榨油本身就是油中的贵族。